Reúna a família com uma sobremesa cremosa e prática que fica pronta após algumas horas na geladeira. Camadas de creme cozido, biscoitos umedecidos e cobertura aerada garantem sabor e textura.
Quando o assunto é sobremesa para reunir a família no almoço de domingo, o pavê é sempre uma escolha certeira. A versão pavê 3 leites combina a doçura do leite condensado, a cremosidade do creme de leite e o corpo do leite integral em camadas que equilibram sabor e textura. É prático de montar e só precisa de tempo na geladeira para firmar.
O preparo envolve um creme base cozido, uma camada de biscoitos umedecidos e uma cobertura aerada feita com claras em neve e creme de leite. A receita rende 10 porções e tem nível de dificuldade fácil, ideal para quem quer uma sobremesa rápida sem abrir mão do sabor.
Informações sobre a receita
- Tempo de preparo: 1h (+2h de geladeira)
- Rendimento: 10 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 4 unidades de ovos (claras e gemas separadas)
- 3 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 200 g de biscoito champanhe
- 1 lata de creme de leite gelado sem soro
- a gosto de chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Preparo do creme base: No liquidificador, junte o leite condensado, a maisena e as gemas. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea. Reserve.
- Cozimento do creme: Em uma panela média, despeje 2 latas de leite e leve ao fogo médio até começar a ferver. Assim que levantar fervura, adicione a mistura reservada do liquidificador sobre o leite quente.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos: Mexa sempre para não empelotar, até o creme engrossar. Retire do fogo, espalhe em um refratário médio e espere esfriar.
- Montagem da camada de biscoitos: Em uma tigela, misture a lata de leite restante (1 lata) com 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (sopa) de chocolate em pó até dissolver bem. Passe os biscoitos champanhe rapidamente por essa mistura e faça uma camada uniforme sobre o creme já frio no refratário.
- Preparo da cobertura: Na batedeira, bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione gradualmente as 3 colheres (sopa) de açúcar restantes até formar picos firmes. Desligue a batedeira e incorpore o creme de leite gelado sem soro delicadamente, misturando de baixo para cima com uma espátula.
- Finalização: Espalhe a cobertura de claras sobre a camada de biscoitos e polvilhe chocolate em pó a gosto por toda a superfície.
- Geladeira: Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir para firmar bem. Sirva gelado.
Com ingredientes simples e passos claros, este pavê 3 leites é uma opção que agrada diferentes paladares e funciona bem tanto em almoços em família quanto em encontros informais. Ajuste a quantidade de chocolate em pó conforme sua preferência e aproveite a textura cremosa e equilibrada desta sobremesa.
