Quer diversificar o cardápio sem perder tempo? O bobó de frango cremoso é a receita ideal para você! Com ingredientes simples como mandioca, leite de coco e frango desfiado, esse prato conquista pelo sabor e pela textura aveludada. O melhor de tudo? Ele fica pronto em apenas 40 minutos e rende até seis porções, perfeito para reunir a família no almoço ou jantar.
Para preparar esse prato delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1kg de mandioca descascada e em pedaços
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de molho de pimenta vermelha
- Salsa picada para polvilhar
Agora, vamos ao modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, coloque a mandioca e cubra com água. Cozinhe por 15 minutos.
- Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Se a mandioca ainda estiver firme, adicione um pouco mais de água e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o frango desfiado, o cheiro-verde, os tomates, o leite de coco, o caldo de galinha dissolvido na água e o molho de pimenta. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Amasse a mandioca cozida e misture ao refogado de frango.
- Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que o bobó fique bem cremoso e encorpado.
- Transfira para uma travessa, polvilhe salsa picada e sirva. Se desejar, decore com pimentas.
Dicas para deixar o bobó ainda mais saboroso: a mandioca bem cozida é o segredo para um bobó cremoso e sem pedaços. Se preferir uma textura ainda mais lisa, bata a mandioca rapidamente no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento antes de adicioná-la ao refogado. Outra dica é usar frango cozido com temperos naturais, como louro e cebola, para deixar o prato ainda mais aromático. Acompanhe o bobó de frango com arroz branco e uma salada de folhas para uma refeição completa e equilibrada.
