Tem banana madura sobrando? A nutricionista Driele Cavalcanti sugere receitas fáceis: cookie com chocolate e pasta de amendoim, bolo de aveia com uva-passa e panqueca com whey. Rápidas e sem técnicas complicadas.
Tem banana madura em casa e não sabe o que fazer com ela? Antes de deixar a fruta passar do ponto, dá para transformar a banana em preparos simples e gostosos para diferentes momentos do dia. As opções vão de um cookie rápido com chocolate e pasta de amendoim a um bolo de banana com aveia e uva-passa, além de uma panqueca prática com whey protein para o café da manhã ou lanche.
As três receitas foram pensadas pela nutricionista Driele Cavalcanti, professora da Universidade Anhembi Morumbi. Os preparos são simples e não exigem técnicas complicadas, usando ingredientes comuns como aveia, ovos e pasta de amendoim.
Cookie de banana com chocolate
Ingredientes
- 1 banana amassada
- 1 xícara de aveia em flocos grossos
- 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
- Gotas de chocolate 70%
Modo de preparo
Misture a banana amassada com a aveia e a pasta de amendoim até formar uma massa homogênea. Acrescente as gotas de chocolate e mexa novamente para distribuir. Modele os cookies no formato desejado e leve ao forno por alguns minutos, até que estejam assados. O tempo no forno depende do tamanho dos cookies e do seu forno, por isso observe até atingir o ponto desejado.
Bolo de banana com aveia e uva-passa
Ingredientes
- 3 bananas
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1/2 xícara de uva-passa
- 1/2 xícara de óleo de girassol ou outro óleo de sua preferência
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a massa para uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse por 20 a 40 minutos ou até dourar. O tempo de forno varia conforme a altura da forma e o forno; faça o teste do palito se desejar um ponto mais preciso.
Panqueca de banana com whey protein
Ingredientes
- 1 banana
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (sobremesa) de cacau em pó (opcional)
- 1 pitada de fermento em pó
Para a calda
- 1/2 scoop de whey protein
- Água
Modo de preparo
Amasse a banana e misture com o ovo, a farinha de aveia, o cacau em pó se desejar, e o fermento. Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a massa em porções para formar as panquecas. Cozinhe em fogo baixo, com a frigideira tampada, até a panqueca ficar dourada e firme. Para a calda, misture 1/2 scoop de whey protein com água até formar uma consistência de calda e sirva sobre a panqueca.
Essas três versões são práticas e permitem variações conforme o que você tiver em casa: troque a pasta de amendoim por outra manteiga de oleaginosa, escolha outro tipo de óleo para o bolo, ou acrescente temperos e frutas secas conforme o paladar. Todas as receitas aproveitam bananas maduras e ajudam a evitar o desperdício com preparos rápidos e acessíveis.
