Uma receita simples e com aparência de comida de domingo pode facilitar o cardápio do Dia das Mães. A sobrecoxa de frango assada, preparada com temperos marcantes e final crocante, surge como opção prática para quem deseja organizar o almoço comemorativo sem abrir mão do sabor.
Ingredientes
• 1 kg de sobrecoxa de frango
• 4 dentes de alho amassados
• Suco de 1 limão
• 1 colher (chá) de páprica
• 1 colher (chá) de açafrão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
1. Em uma tigela, misture as sobrecoxas com alho, suco de limão, páprica, açafrão, sal e pimenta até que toda a carne esteja envolvida.
2. Cubra o recipiente e deixe marinar por, no mínimo, 30 minutos para intensificar o sabor.
3. Aqueça o forno a 200 °C. Unte uma assadeira ou aqueça uma frigideira grande com o azeite e disponha as peças com a pele voltada para cima.
4. Asse por 40 a 50 minutos, virando na metade do tempo, até que o frango fique bem dourado.
5. Para obter casquinha extra crocante, aumente a temperatura nos minutos finais ou utilize a função grill.
6. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
Dicas de preparo
• Marinada prolongada, de algumas horas na geladeira, ajuda a deixar a carne ainda mais macia.
• Alecrim, tomilho ou outras ervas frescas podem ser acrescentados para potencializar o aroma.
• Arroz soltinho, batatas assadas, saladas frescas e farofa figuram entre os acompanhamentos sugeridos para completar a refeição.
A proposta alia praticidade à apresentação habitual dos almoços de domingo, tornando-se alternativa acessível para homenagear as mães sem longas horas na cozinha.
Com informações de Guia da Cozinha
