O queijo Reserva do Vale, produzido em Pouso Redondo, no interior de Santa Catarina, foi escolhido o melhor do mundo na quarta edição do Mundial do Queijo, realizada em São Paulo. O resultado foi anunciado em 24 de abril de 2026 e colocou o Brasil no topo do ranking da competição.
Competição reúne mais de 20 países
O evento contou com amostras de produtores de mais de 20 nações. Especialistas formaram painéis para avaliar aspectos técnicos e sensoriais dos queijos, comparando-os dentro de suas respectivas categorias.
Processo de produção familiar
Elaborado na Fazenda Pouso Maior, o Reserva do Vale utiliza apenas leite proveniente do próprio rebanho da propriedade, o que garante controle integral de qualidade desde a ordenha. Entre os diferenciais destacados pelos jurados está o tempo de maturação: o queijo permanece 12 meses em ambiente controlado, aprimorando textura e complexidade de sabores.
Bons resultados brasileiros
Além do primeiro lugar geral, queijos brasileiros ocuparam outras posições de destaque e receberam prêmios especiais, incluindo o troféu de melhor queijo produzido por uma mulher. O desempenho reforça o avanço dos queijos artesanais nacionais no mercado internacional.
Criterios de avaliação
Os jurados analisaram:
- textura e consistência;
- aroma e intensidade;
- aparência e acabamento;
- equilíbrio de sabores.
Cada produto foi julgado conforme os padrões de seu estilo, buscando respeitar a identidade de origem.
Durante a feira, visitantes degustaram os rótulos premiados e conheceram a diversidade da produção artesanal brasileira.
Fonte: Só Notícia Boa
Fonte: Redação
