Cinco jurados com experiência em culinária provaram, às cegas, 11 manteigas sem sal encontradas em supermercados brasileiros e elaboraram um ranking divulgado em 12 de abril de 2026. O teste considerou aroma, sabor e textura para apontar quais opções oferecem o melhor equilíbrio entre qualidade e preço.
A degustação deu preferência à versão sem sal porque o ingrediente pode mascarar imperfeições, explicou o técnico agrícola e especialista em laticínios Ricardo Bonilla. Segundo ele, o principal fator para uma boa manteiga é a qualidade da nata: “O creme é a base; não há como melhorá-lo depois que sai da vaca”.
Resultado da avaliação
1.º – President (R$ 15,90; 200 g – Pão de Açúcar): levemente ácida, com notas frutadas e de amêndoa, foi considerada a mais cremosa mesmo gelada, ideal para passar no pão.
2.º – La Serenissima (R$ 14,79; 200 g – Pão de Açúcar): aroma fresco e sabor lácteo suave; textura firme agradou a todos os jurados.
3.º – Paysan Breton (R$ 27,49; 200 g – Pão de Açúcar): manteiga francesa de sabor delicado e sensação de frescor, quase empatou com a segunda colocada.
4.º – Tirolez (R$ 14,79; 200 g – Pão de Açúcar): descrita como “sem defeitos”, apresenta leve amendoado, mas perdeu pontos pela textura quebradiça.
5.º – Aviação (R$ 15,79; 200 g – Pão de Açúcar): aroma limpo, notas herbais e textura lisa, porém esfarela após aplicada no pão.
6.º – Itambé (R$ 13,98; 200 g – Mambo): sabor neutro com lembrança láctea, indicada pelos jurados para uso em preparos culinários.
7.º – Batavo (R$ 12,90; 200 g – Pão de Açúcar): considerada regular, sem características marcantes nem falhas graves.
8.º – Roni (R$ 36,20; 500 g – Casa Santa Luzia): coloração amarelada, acidez elevada e notas que remetem a pasto; dividiu opiniões.
9.º – Regina (R$ 14,99; 200 g – Hiperdeal): aroma indicou ranço, textura porosa e pouca untuosidade; sabor neutro na boca.
10.º – Granarolo (R$ 21,49; 200 g – Pão de Açúcar): aparência ressecada e sabor metálico comprometeram o desempenho.
11.º – Jersey de Itu (R$ 47,00; 500 g – Casa Santa Luzia): de produção artesanal na Fazenda Limeira (Itu/SP), tem aroma intenso de estábulo e alto teor de gordura; exige paladar acostumado.
O levantamento mostra que, embora a manteiga caseira ainda seja vista como insuperável, há opções industriais capazes de oferecer boas experiências ao consumidor e se encaixar em diferentes faixas de preço.
Com informações de Só Notícia Boa
