Receita caseira que revela como obter quiabos sequinhos e um molho leve que agrada toda a família. Ingredientes fáceis e dicas sobre ponto e temperatura tornam o preparo rápido e sem segredos.
O frango com quiabo é uma receita que, à primeira vista, pode parecer simples, mas que se transforma em um prato especial quando a técnica é bem executada. Esse prato traz o sabor caseiro, com um molho leve, ideal para almoços em família. Ao dominar o ponto do quiabo, você garante que o prato não só fique mais bonito, mas também mais saboroso.
O melhor de tudo é que preparar essa delícia não requer segredos complicados. Os ingredientes principais são fáceis de encontrar e você só precisa ter atenção ao fogo, além de garantir que o quiabo esteja bem lavado e seco. Um toque de limão no refogado faz toda a diferença e ajuda a realçar os sabores.
Ingredientes do Frango com Quiabo:
- 700g de frango em cubos
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola média em cubos
- 4 xícaras (chá) de quiabo lavado e seco em fatias
- Suco de 1 limão
- 2 tomates maduros, sem pele e sementes, em cubos
- Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
O acompanhamento perfeito para essa receita é o arroz branco com alho. Essa combinação é ideal, pois o arroz absorve o molho e equilibra a textura do prato, resultando em uma refeição completa e bem brasileira.
Passo a Passo do Frango com Quiabo:
O primeiro passo é garantir que o quiabo esteja bem seco antes de cortá-lo. Isso é fundamental para evitar que o prato fique com excesso de baba. O ideal é cortá-lo em fatias antes de cozinhar, o que acelera o processo e permite que o tempero penetre melhor.
Para o frango, comece aquecendo uma panela grande com o óleo em fogo alto. Adicione o frango e frite por cerca de 3 minutos. Em seguida, abaixe o fogo para médio e acrescente a cebola, refogando até dourar. É importante não sobrecarregar a panela, pois isso pode resultar em um frango cozido no vapor, ao invés de dourado.
Quando o frango estiver dourado, adicione o quiabo e regue com o suco de limão, que ajuda a reduzir a baba e traz leve acidez ao prato. Mexa até que a baba comece a sumir e, em seguida, adicione os tomates, temperando com sal e pimenta-do-reino. Refogue por cerca de 5 minutos até que os tomates formem um molho leve e envolvam o frango.
Finalize ajustando o sal e adicionando a salsa picada. Sirva o frango com quiabo em uma travessa bonita, acompanhado do arroz branco com alho. Essa combinação é perfeita para um almoço em família!
Dicas para Não Errar:
Use uma panela larga para facilitar o dourado e evitar o excesso de líquido. Respeite a sequência de fogo alto no início e médio depois. Além disso, evite mexer demais o frango no início para que ele possa dourar adequadamente. Para um resultado ainda mais bonito, corte o quiabo em pedaços regulares, garantindo uma apresentação uniforme e agradável.
