Uma alternativa prática para quem tem manhãs corridas é a chamada “overnight oats”, ou aveia dormida. A preparação dispensa fogão, pois os grãos são hidratados por, no mínimo, seis horas na geladeira, ganhando textura cremosa semelhante à de um pudim.
Receita básica
Ingredientes
- ½ xícara de aveia em flocos grossos
- ½ xícara de leite (animal ou vegetal)
- 1 colher (sopa) de sementes de chia
- 1 colher (chá) de mel ou melado de cana
- Frutas frescas picadas a gosto, como banana ou morango
- Iogurte natural para a finalização
Modo de preparo
- Escolha um pote de vidro com tampa.
- Coloque aveia, chia e o leite dentro do recipiente.
- Adicione o mel e misture até incorporar.
- Feche o pote e leve à geladeira por pelo menos seis horas.
- No momento de consumir, cubra com iogurte e frutas frescas.
Por que incluir no cardápio
A aveia fornece fibras que prolongam a sensação de saciedade, favorecendo o controle do apetite nas primeiras horas do dia. Já o período de hidratação facilita a digestão dos grãos.
A chia, além de engrossar a mistura ao formar um gel que garante cremosidade, é fonte de ômega-3 e proteínas, completando o teor nutricional do prato.
Variações de sabor
É possível diversificar a receita base acrescentando pasta de amendoim, cacau em pó, castanhas ou nozes, criando combinações diferentes para cada dia da semana.
Armazenamento
Quando mantida sob refrigeração constante, a aveia dormida dura até três dias. As frutas devem ser adicionadas apenas na hora de comer para evitar que soltem líquido ou escureçam. Mantenha o pote sempre bem fechado para preservar o sabor.
Com informações de Guia da Cozinha
