Essa receita caseira é um abraço em forma de caldo: frango, arroz, batata e cenoura. Feita na panela de pressão, rende 8 porções e fica pronta em cerca de 40 minutos.
Tem receitas que parecem um abraço — a canja de frango tradicional é uma delas. Com sabor caseiro e ingredientes simples, ela forma um caldo quentinho e reconfortante, indicado para quando se quer uma refeição leve e acolhedora. A preparação é prática e usa panela de pressão, o que agiliza o cozimento sem perder o sabor.
A receita combina frango, arroz, batata, cenoura e temperos básicos, sendo uma boa opção tanto para o almoço quanto para o jantar. O preparo é rápido: o tempo total informado é de 40 minutos, e o rendimento chega a 8 porções. A dificuldade é classificada como fácil, tornando esta canja acessível para cozinheiros de todos os níveis.
Informações
- Tempo de preparo: 40 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 kg de frango desossado em pedaços
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 litros de água quente
- 3 tomates sem sementes picados
- 2 cenouras em rodelas
- 2 batatas em cubos
- 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Aqueça o óleo em uma panela de pressão, em fogo médio.
- Acrescente o frango, a cebola, o alho e os cubos de caldo de galinha e refogue até que o frango fique levemente dourado.
- Adicione a água quente, os tomates picados, as cenouras, as batatas e o arroz.
- Misture os ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após o início da pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e transfira para uma tigela.
- Desfie o frango grosseiramente com a ajuda de um garfo.
- Coloque o frango desfiado novamente na panela, acrescente o cheiro-verde e ajuste o sal.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos, com a panela destampada, para incorporar os sabores.
- Transfira a canja para uma tigela e sirva ainda quente. Se desejar, acompanhe com pão.
Seguindo esses passos, a canja fica com caldo leve e ingredientes macios, preservando o aroma caseiro tradicional. O uso da panela de pressão reduz o tempo de cozimento sem comprometer a textura do frango e dos legumes. É uma opção prática para reunir a família à mesa em dias de busca por conforto e simplicidade na cozinha.
