A versatilidade do frango desfiado abre caminho para preparos rápidos e nutritivos. Pensando em agilizar o dia a dia, cinco sugestões reúnem ingredientes comuns e métodos simples de execução. Confira, abaixo, as orientações completas para cada prato.
Fricassê cremoso de frango
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado; 1 lata de milho verde escorrido; 1 lata de creme de leite; 1 copo de requeijão; 1 xícara (chá) de muçarela ralada; 1 pacote de batata palha; sal e pimenta a gosto.
Preparo: bata milho, requeijão e creme de leite no liquidificador. Em panela média, refogue o frango já temperado, junte o creme batido e cozinhe em fogo brando até encorpar. Transfira para travessa resistente ao calor, cubra com muçarela e leve ao forno quente até gratinar. Finalize com batata palha.
Torta de liquidificador
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de frango desfiado temperado; 3 ovos; 1 xícara (chá) de óleo de soja; 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento químico; ½ xícara (chá) de molho de tomate; sal a gosto.
Preparo: misture o frango ao molho de tomate e reserve. Bata ovos, óleo e leite no liquidificador; acrescente farinha e sal aos poucos até obter massa homogênea. Incorpore o fermento manualmente. Em forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa, distribua o recheio e cubra com o restante. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
Panqueca de frango
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de frango desfiado refogado; 2 ovos; 2 xícaras (chá) de leite; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 2 xícaras (chá) de molho de tomate; queijo parmesão ralado a gosto.
Preparo: bata ovos, leite, farinha e sal no liquidificador. Aqueça frigideira untada, espalhe uma concha de massa e doure dos dois lados; repita até terminar. Recheie cada disco com frango, enrole e disponha em refratário. Cubra com molho de tomate, polvilhe parmesão e leve ao forno para aquecer e gratinar.
Escondidinho de batata
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de frango desfiado temperado; 1 kg de batata inglesa descascada; ½ xícara (chá) de leite quente; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 xícara (chá) de muçarela ralada; sal e noz-moscada a gosto.
Preparo: cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse ainda quentes. Adicione manteiga, leite, sal e noz-moscada, formando purê liso. Em travessa, faça camada com metade do purê, distribua o frango e cubra com o restante. Polvilhe muçarela e leve ao forno médio até gratinar.
Salpicão refrescante
Ingredientes: 3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado frio; 1 cenoura ralada; 1 maçã verde em cubos; ½ xícara (chá) de uvas-passas; 1 xícara (chá) de maionese; ½ lata de milho verde; 1 pacote de batata palha; sal e pimenta a gosto.
Preparo: em tigela grande, reúna frango, cenoura, maçã, milho e uvas-passas. Acrescente maionese gradualmente, mexendo até incorporar. Tempere com sal e pimenta. Leve à geladeira por 30 minutos. Na hora de servir, cubra com batata palha.
As cinco opções demonstram como o frango desfiado pode simplificar o cardápio sem abrir mão do sabor, atendendo desde o almoço de domingo até lanches rápidos.
