O chamado “bolo pudim” conquistou espaço nas redes sociais e ultrapassou o popular “morango do amor” como a receita mais compartilhada do momento. A combinação de pudim tradicional com massa de bolo de chocolate reúne dois clássicos da confeitaria brasileira em uma única sobremesa.
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 3 ovos médios
- 1 medida (da lata) de leite integral
Bolo de chocolate
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
- Derreta o açúcar diretamente em uma forma com furo central até formar caramelo.
- Acrescente a água quente, deixe ferver e mexa até a calda ficar homogênea; reserve.
- Bata no liquidificador o leite condensado, os ovos e o leite. Transfira a mistura para um recipiente e reserve.
- Para a massa do bolo, bata ovos, açúcar e óleo até clarear. Em seguida, acrescente a farinha, o chocolate em pó e o leite aos poucos, misturando bem.
- Adicione o fermento por último e mexa apenas até incorporar.
- Despeje a massa do bolo sobre a forma caramelizada e, com cuidado, coloque a mistura de pudim por cima, em fluxo lento.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 60 minutos.
- Depois de assado, espere esfriar, refrigere por quatro horas e desenforme.
Por que as camadas não se misturam?
O resultado visual é possível porque a massa do bolo tem densidade menor que a do pudim. Durante o cozimento, a parte mais leve sobe e a mais pesada permanece embaixo, garantindo o efeito de dois andares que tem chamado atenção de quem gosta de compartilhar fotos de sobremesas.
Com a junção de sabores e a apresentação marcante, o bolo pudim tornou-se a principal tendência gastronômica nas plataformas digitais.
Com informações de Guia da Cozinha
