Uma versão mais sofisticada do tradicional doce brasileiro pode ser preparada em casa com poucos ingredientes e em menos de uma hora. A receita de brigadeiro gourmet leva creme de avelã, chocolate ao leite e creme de leite para garantir sabor intenso e textura cremosa, segundo publicação especializada em culinária.
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50 g de chocolate ao leite
• 1/2 colher (chá) de creme de avelã
• 25 g de creme de leite
• Confeitos de chocolate formato bolinha
• Blossom de chocolate sabor morango para decorar
Modo de preparo
1. Em fogo baixo, aqueça leite condensado e manteiga, mexendo até engrossar levemente.
2. Adicione chocolate ao leite, creme de avelã e creme de leite; continue mexendo sem parar até a mistura soltar do fundo da panela.
3. Transfira para um prato untado e deixe esfriar completamente.
4. Com as mãos untadas, modele os brigadeiros no tamanho desejado, passe nos confeitos e finalize com blossom de chocolate sabor morango.
Dicas para melhor resultado
• Utilize chocolate de boa qualidade para realçar o sabor.
• Cozinhe sempre em fogo baixo para evitar queimar a massa.
• Aguarde o resfriamento total antes de enrolar os doces.
• Unte as mãos com manteiga para facilitar a modelagem.
Com rendimento de 20 unidades e nível de dificuldade considerado fácil, o preparo é indicado para festas, lembrancinhas ou venda.
Com informações de Guia da Cozinha
