A combinação de massa leve com recheio suculento transformou a torta de frango cremosa em um dos termos gastronômicos mais procurados pelos brasileiros na internet. A preparação, que aproveita sobras de frango assado e rende tanto para o almoço quanto para o lanche da tarde, exige ingredientes simples e preparo rápido.
Ingredientes
Massa
- 3 ovos em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de óleo de soja
- 1 e ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- ½ xícara (chá) de milho-verde
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1 copo de requeijão cremoso
- Sal e temperos secos a gosto
Modo de preparo
- No liquidificador, bata ovos, leite e óleo por cerca de dois minutos.
- Acrescente a farinha e processe até obter massa lisa.
- Adicione o fermento e pulse rapidamente só para incorporar.
- Em panela à parte, refogue o frango desfiado com milho, azeitonas e os temperos escolhidos.
- Despeje metade da massa em forma untada e enfarinhada.
- Distribua o recheio sobre essa base e adicione colheradas de requeijão.
- Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Truques para o resultado ideal
Para evitar recheio seco, requeijão ou creme de leite garantem a umidade. Quem busca versão mais nutritiva pode substituir metade da farinha de trigo por aveia em flocos finos. Outra dica: bater a massa apenas o suficiente depois de adicionar o fermento ajuda no crescimento e na maciez.
Armazenamento
Pedaços que sobrarem devem ser guardados em recipiente fechado na geladeira por até três dias. Na hora de aquecer, forno elétrico ou airfryer preservam melhor a textura do que o micro-ondas.
Com poucos passos, a torta de frango cremosa se mantém como opção prática e versátil para diferentes refeições.
Com informações de Guia da Cozinha
