Para quem planeja um cardápio afetivo no Dia das Mães, a marca de farinhas Finna sugere um menu completo com dois preparos simples: nhoque de abóbora como prato principal e torta de maçã com canela para a sobremesa. As receitas utilizam farinha de trigo da própria empresa e foram pensadas para garantir resultado caseiro com pouco esforço.
Nhoque de abóbora
Ingredientes da massa
• 500 g de abóbora assada e amassada;
• 1 xícara de Farinha de Trigo Finna Tipo I;
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral;
• 1 ovo;
• 2 colheres (sopa) de azeite;
• Sal a gosto.
Ingredientes do molho
• 10 tomates em cubos;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 3 galhos de manjericão;
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
A abóbora é levada ao forno a 250 °C, envolta em papel-alumínio, por 30 minutos. Depois de assada, a polpa é amassada e misturada com azeite, as duas farinhas e sal até formar massa homogênea. Em seguida, modelam-se rolinhos, cortados em pequenos pedaços, que vão para água fervente; quando sobem à superfície, estão prontos.
Para o molho, refoga-se cebola e alho no azeite, acrescentam-se os tomates e os temperos até obter consistência mais espessa. O nhoque cozido é envolvido no molho e finalizado com folhas de manjericão.
Torta de maçã com canela
Ingredientes da base e do recheio
• 1 e ½ xícara de Farinha de Trigo Finna Tipo I;
• 1 xícara de margarina;
• ½ xícara de açúcar;
• 1 gema;
• 1 colher (chá) de essência de baunilha;
• ½ xícara de nozes picadas;
• 1 pitada de sal;
• 8 maçãs vermelhas laminadas;
• 2 xícaras de leite;
• 3 gemas;
• 1 colher (chá) de canela em pó.
Modo de preparo
A massa é formada pela mistura de farinha, margarina, açúcar, gema, baunilha, nozes e sal. Após uma hora de descanso na geladeira, forra-se a forma, faz-se pequenos furos e leva-se ao forno a 180 °C por 20 minutos.
Enquanto isso, as lâminas de maçã passam por breve fervura em água com açúcar e limão. Para o creme, cozinham-se leite, gemas e canela em fogo baixo até engrossar. O recheio morno é espalhado sobre a massa assada e coberto pelas maçãs. A torta pode ser servida logo em seguida.
As duas sugestões pretendem facilitar o almoço comemorativo, oferecendo opções de preparo rápido e sabor marcante sem abrir mão do toque caseiro.
