O Brasil descarta cerca de 27 milhões de toneladas de alimentos anualmente, de acordo com dados da Organização das Nações Unidas (ONU). Para diminuir esse volume de desperdício e aliviar o orçamento doméstico, a influenciadora Gigi Vilela, apresentadora do podcast “Eureka com Gigi”, reuniu quatro orientações práticas publicadas pela revista Ana Maria.
1. Planejamento antes das compras
Vilela recomenda elaborar uma lista de itens indispensáveis e verificar a agenda semanal antes de ir ao mercado. A medida impede aquisições por impulso e evita que produtos fiquem esquecidos na geladeira.
2. Não fazer compras com fome
Sair para o supermercado de estômago vazio leva a escolhas motivadas pela emoção, o que costuma encher o carrinho de itens ultraprocessados e mais caros. Ir às compras após uma refeição ajuda a manter o foco em produtos essenciais.
3. Armazenamento correto dos alimentos
A conservação adequada prolonga a vida útil dos ingredientes. Cenouras e limões duram mais quando ficam submersos em água dentro da geladeira. Batatas e cebolas, por sua vez, devem ser mantidas fora do refrigerador, em locais escuros e ventilados. Já maçãs e laranjas precisam ficar separadas de outras frutas, pois liberam gás etileno, acelerando o amadurecimento.
4. Reaproveitamento e uso do freezer
Utilizar integralmente cascas, talos e folhas garante economia adicional. Cascas de banana podem virar antepastos salgados, enquanto restos de legumes servem de base para caldos caseiros. O congelador também é aliado: frutas próximas do vencimento viram sucos e vitaminas, e ervas frescas podem ser armazenadas em forminhas de gelo com azeite para uso futuro.
As ações, segundo a influenciadora, ajudam a conter a cultura do “melhor sobrar do que faltar”, responsável por quase um terço da produção global de alimentos acabar no lixo.
Fonte: Guia da Cozinha
