Para quem deseja celebrar o Dia do Milho sem encarar o trabalho de amarrar palhas, a pamonha doce de forno surge como opção prática e mantém o sabor tradicional do grão. O preparo leva ingredientes simples, é finalizado em liquidificador e fica pronto em cerca de uma hora.
Ingredientes
Massa
- 4 xícaras de milho verde (debulhado da espiga ou em lata escorrido)
- 2/3 de xícara de leite integral
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 3 ovos inteiros
- 1 ½ xícara de açúcar
- ½ xícara de margarina Deline Cremosa derretida
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de sal
Para a forma
- Margarina Deline para untar
- Fubá para enfarinhar
Modo de preparo
1. No liquidificador, bata milho, leite integral, leite de coco, ovos e açúcar por 3 a 5 minutos, até que os grãos fiquem totalmente triturados.
2. Acrescente a margarina derretida, o parmesão e o sal. Pulse apenas o suficiente para incorporar.
3. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe fubá. Despeje a massa.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse de 60 a 75 minutos. A pamonha está pronta quando as bordas dourarem e o centro firmar.
5. Aguarde amornar antes de cortar.
Dicas de serviço
Adicionar uma pitada de erva-doce à massa intensifica o aroma. Servir morna com café é a forma mais tradicional de consumo. O uso de forma com buraco no meio favorece o cozimento por igual.
Valor nutricional do milho
Fonte de energia e fibras, o milho contribui para o bom funcionamento intestinal e aumenta a sensação de saciedade. Preparações caseiras, como essa pamonha, permitem controlar a quantidade de açúcar e evitam aditivos presentes em produtos industrializados.
Com a receita assada, é possível manter o sabor de fazenda e ganhar tempo na cozinha, reunindo família e amigos para a data comemorativa.
Fonte: Guia da Cozinha
