O requeijão da Itambé ficou em primeiro lugar em um teste às cegas que avaliou 26 marcas disponíveis nos principais supermercados de São Paulo. A degustação, realizada em 15 de abril de 2026, foi promovida pelo “Paladar Testou” e reuniu um júri de cinco especialistas.
Como foi o teste
O painel ocorreu no restaurante Due Cuochi, na capital paulista. Todos os produtos, pertencentes à categoria tradicional, foram servidos in natura em pratos numerados, sem identificação das marcas. Os jurados analisaram critérios de sabor, textura, cor e aroma. Algumas versões com adição de queijo também foram incluídas por serem as únicas opções oferecidas por determinadas fabricantes.
Top 3 do ranking
1º lugar – Itambé: destacado pela cremosidade, equilíbrio de sabor e ausência de excesso de amido.
2º lugar – Tirolez: elogiado pela textura consistente.
3º lugar – D’Or: reconhecido pela boa aparência e sabor suave.
O júri
Participaram da prova:
- Ida Maria Frank – sócia proprietária do Due Cuochi;
- Beatriz Balthasar – chef do Hey Daisy;
- Helena Mil Homens – chef da St. Chico;
- Vania de Sousa – chef do Rendez-Vous;
- Daniel de Souza Cunha – chef do Grotta Cucina.
Segundo a organização, as três marcas mais bem avaliadas também figuram entre as mais vendidas no país, reforçando a preferência dos consumidores pelos produtos vencedores.
