Transformar o pão que sobrou do dia anterior em pratos práticos ajuda a reduzir o desperdício e ainda diminui gastos na cozinha. Veja quatro preparos que reutilizam o alimento endurecido, além de um truque para devolver maciez ao produto.
Torta salgada rápida
Tempo de preparo: 20 minutos | Rendimento: 2 porções
- 2 pães amanhecidos
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- Frango desfiado ou outro recheio à escolha
- Requeijão
Rale o pão até obter uma farinha grossa, misture com o parmesão e a manteiga, divida a massa ao meio e distribua uma parte em frigideira untada. Acrescente o recheio, cubra com o restante da massa e doure dos dois lados em fogo baixo.
Bolo de pão com coco
Tempo de preparo: 55 minutos | Rendimento: 1 bolo médio
- 4 pães amanhecidos
- 2 xícaras de leite
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de margarina
- 5 colheres (sopa) de coco ralado
- Canela a gosto
Deixe o pão de molho no leite por 10 minutos. Junte ovos, açúcar e margarina, incorpore o coco e asse em forno a 180 °C por 40 minutos.
Rabanada simples
Tempo de preparo: 20 minutos | Rendimento: 4 porções
- 3 pães
- 1 ovo
- 1 xícara de leite
- Açúcar e canela a gosto
Bata ovo, leite e açúcar. Passe as fatias de pão nessa mistura, doure em frigideira e polvilhe açúcar com canela.
Pudim de pão
Tempo de preparo: 30 minutos + refrigeração | Rendimento: 15 porções
- 3 pães amanhecidos
- 500 ml de leite
- 2 ovos
- 2 e ½ xícaras de açúcar
- 1 xícara de água quente
Faça calda com açúcar e água. No liquidificador, bata leite, ovos e açúcar; acrescente o pão aos poucos. Despeje na forma caramelizada e asse em banho-maria a 180 °C por 45 minutos. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.
Como recuperar a maciez do pão
Para consumir o pão inteiro, borrife água na superfície e aqueça em forno ou air fryer a 160 °C durante 5 minutos. O procedimento devolve a textura macia por dentro e crocante por fora.
Por que o pão endurece
O contato com o ar provoca perda de umidade, deixando o pão seco com o passar das horas. Conservar o alimento em saco plástico ou recipiente fechado ajuda a retardar esse processo.
Com informações de Guia da Cozinha
